2022-ben 171 millió 60 kg-os zsák kávét termeltek világszerte, ez több mint 10 millió tonnát jelent (ico.org). Ennek 58%-a arabica és 42%-a robusta volt (Canephora). Mivel a kávé az északi és a déli féltekén terem, különböző növekedési ciklusoknak van kitéve.
Például, míg Mexikóban a kávé csak most kezd virágozni, addig Peruban már szüretelnek, és fordítva. Láthatjuk, hogy egyes országok, például Brazília, Vietnam vagy Honduras évről évre több kávét termelnek, míg más országok fokozatosan kevesebbet.
Az okok szociodemográfiai és éghajlati jellegűek.
Nicaraguában például egyre több fiatal hagyja el az országot, hogy az USA-ban keresse a szerencséjét. Mivel a kávét - Brazília kivételével - kézzel szedik, de középtávon munkaerőhiány van, a világ számos részén egyre kevesebb kávé lesz.
Érdekesség még, hogy az arabica kávé sokkal kényesebb a robusta kávénál, és a termesztése során is sokkal több odafigyelést igényel.
Fejlődéséhez megfelelő feltételeket csak 900 méter tengerszint feletti termőterületeken lehet biztosítani.
